Brócoli a la crema

Cómo hacer Brócoli a la crema

Preparación:

Separar los brócoli en ramitos y cortar los tallos tiernos en trozos, lavarlos y dejarlos escurrir. Calentar el aceite en una sartén, retirarla del fuego y añadir el ajo picado. Agregar los brócoli y llevar la sartén nuevamente al fuego. Saltearlos, moviéndolos para que se frían en forma pareja. Salpimentarlos y rociarlos con un poco de vino, dejar evaporar unos minutos, luego tapar y cocinar durante unos 15 minutos.  Retirar los brócoli y ponerlos en una fuente caliente.

Agregar el resto de vino en la sartén y la crema batida con la yema, revolver sobre fuego suave hasta espesar, sin dejar hervir.

Echar esta salsa sobre los brócoli y servirlos enseguida.