Brochette de cordero y champignons

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Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 20' = 10' prep. + 10' coc.

Argentina

500 gr. de carne de cordero
1 cda. de aceite
200 gr. de champignones frescos
150 gr. de panceta ahumada
Sal, pimienta y romero

Cortar la carne en dados. Envolver cada trozo de cordero con una tajada de panceta.

Pulir los champignons y quitar los tallos.
Aderezarlos con 1 cuharada de aceite, sal y pimienta.

Preparar las brochettes alternando los arrolladitos de cordero y panceta con los champignones adherezados y briznas de romero fresco.

Asar a la parrilla de carbón o al grill durante 10 minutos más o menos, dándolos vuelta para que se cocinen en forma pareja.

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