Brochetas de cerdo y batatas
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
3 batatas (boniatos) lavadas, con cáscara, cortadas en rodajas a último momento750 gr. de lomito de cerdo cortada en medallones de 1/2 cm de espesor
2 cdas. de aceite
2 cdas. de salsa de soja
2 cdas. de jugo de limón
300 gr. de damascos secos, remojados 10 minutos y escurridos
Sal
Pimienta
Cómo hacer Brochetas de cerdo y batatas
Mezcle aceite, salsa de soja y jugo de limón, salpimiente y remoje los medallones de cerdo 10 minutos.Escurra la carne para armar las brochetas. Hágalo en este orden: batata, carne, damasco, carne, batata, carne, damasco, carne y así hasta terminar.
Cocine sobre brasas 15 a 20 minutos.
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