Broccoli a la crema

Cómo hacer Broccoli a la crema

Separar los broccoli en ramitos y cortar los tallos tiernos en trozos, lavarlos y dejarlos escurrir.

Calentar el aceite en una sartén, retirarla del fuego y añadir el ajo picado. Agregar los broccoli y llevar la sartén nuevamente al fuego. Saltearlos, moviendolos para que se frían en forma pareja.

Salpimentarlos y rociarlos con un poco de vino, dejar evaporar unos minutos, luego tapar y cocinar durante unos 15 minutos. Retirar los broccoli y ponerlos en una fuente caliente.

Agregar el resto de vino en la sartén y la crema batida con la yema, revolver sobre fuego suave hasta espesar, sin dejar hervir.

Echar esta salsa sobre los broccoli y servirlos enseguida.