Brioche de salmón y tomillo

Cómo hacer Brioche de salmón y tomillo

Coloque en la batidora con el gancho para amasar la harina, la sal, el azúcar y mezcle. Disuelva la levadura en la leche e incorpore los huevos. Vuelque de a poco esta preparación sobre la harina. Bata hasta que se despegue de los bordes.

Incorpore la manteca pomada y mezcle nuevamente hasta que se separe del recipiente. Coloque la masa en un bol y déjela leudar en un lugar tibio durante 2 horas.

Desgasifique la masa e incorpore el salmón en trocitos y el tomillo. Cubra con film y lleve a la heladera durante 8 horas.
Forme las piezas deseadas y póngalas en los moldes, píntelas con huevo y déjelas leudar al doble. Lleve al horno a 180°C hasta que estén bien doradas.