Brazo de gitano
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Datos de la receta
EspañaCómo hacer Brazo de gitano
Bata las yemas de los huevos en un recipiente. Añada el azúcar y bata nuevamente.Lleve las claras a punto de nieve y añádalas a las yemas. Agregue de a poco la harina, sin dejar de batir, hasta que la mezcla quede uniforme.
Enmanteque una fuente de horno, vierta la mezcla y cocine a horno moderado.
Deje enfriar y extienda la crema sobre la masa. Arróllela y guárdela en lugar frÃo antes de servir.
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