Bobotie

Cómo hacer Bobotie

Derrita la mantequilla en un sartén grande. Cocine el ajo y la cebolla hasta que estén suaves.
Añada el cordero y cocine hasta que dore.

Coloque todo en un tazón grande para mezclar. Agregue el curry, almendras, albaricoques y chutney. Mezcle bien.

Moje al pan en la leche (guarde la leche) y añada a la mezcla. Agregue 1 huevo y mezcle bien.

Coloque la mezcla en una cazuela grande y engrasada. Bata los dos huevos restantes con la leche reservada.
Vierta sobre la mezcla en la cazuela. Hornee a 350ºC por unos 45-60 minutos.
Sirva caliente.