Bizcochos Bay (microondas)

Cómo hacer Bizcochos Bay (microondas)

Con los 25 gr. de manteca pinte una asadera de vidrio o cerámica de 16 cm x 25 cm, y proteja la cara interna de los extremos más angostos con dos rectángulos de papel manteca también enmantecados, previniendo así el exceso de cocción en los ángulos. Cúbralos al igual que el fondo con una banda de papel impermeable untada con manteca.
Espolvoree el conjunto con los bizcochos molidos, retirando el excedente.

Bata los huevos con el azúcar y la esencia hasta obtener una preparación tan cremosa que los dibujos trazados en la superficie perduren luego de contar lentamente hasta 10.
Si los huevos estuviesen recién sacados de la heladera, se cascan en un recipiente y se templan unos segundos en el nivel de cocción hervor lento, al 50% de potencia.

Reemplace el batidor por espátula de goma o cuchara de madera y agregue el aceite de a poco, removiendo con delicadeza.

Tamice la harina con el polvo de hornear y agregue al batido gradualmente y en forma de lluvia, sin batir.

Disponga en la asadera preparada y hornee durante 9 minutos en hervor lento, al 50% de potencia y 8 a 9 minutos al máximo.

Deje reposar, no menos de 5 minutos antes de desmoldarlo.
Preferentemente ya frío, corte el bizcochuelo por la mitad a lo largo y luego en rebanadas de 1 centímetro de espesor.

Caliente la bandeja doradora durante 5 minutos al máximo, distribuya doce bizcochos y dore al máximo durante 30 segundos de cada lado. Enfríe sobre rejilla.
Para hacer la tanda restante recaliente la bandeja doradora sólo 1 minuto.

Si prefiere que los bizcochos resulten más secos, crocantes y de color más
parejo conviene precalentar el horno convencional a temperatura moderada y hacerlos secar hasta que adquieran un su­ve color dorado y enfríe sobre rejilla.

Si no tiene microondas:
Hornee el bizcochuelo de 25 a 30 minutos en horno de temperatura moderada. Una vez frío continúe con el procedimiento de la manera ya detallada.