Berenjenas a la miel

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Datos de la receta

Fácil

Comen 2

Total: 2 h & 37' = 2 h & 7' prep. + 30' coc.

España

1 berenjena grande
125 gr. de harina
2 cdas. de aceite de oliva
1/2 vaso de cerveza rubia
2 claras
Miel de caña o miel negra

Rebanar la berenjena y remojar con agua salada.

Mezclar en un bol el aceite, una pizca de sal, cerveza y harina. Una vez que se forme una masa, dejar reposar.

Llevar las claras a punto de nieve. Incorporar a la masa, merzclando suavemente.

Pasar las berenjenas por esta masa y freírlas.

Cuando estén listas, pasarlas por miel y servir.

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