Beignets de berenjena
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
4 berenjenas
Para la pasta de freír:
100 cc. de cerveza
200 gr. de harina
2 huevos
Sal a gusto
Aceite para freir
Cómo hacer Beignets de berenjena
Preparación:
En un bowl mezcle la harina con las yemas, la sal y la cerveza.
Bata las claras a punto nieve.
Incorpore a la mezcla de harina y yemas.
Deje descansar en la heladera durante 1 hora.
Corte las berenjenas en láminas y pase por esta mezcla.
Fría en abundante aceite caliente (170°C) y escurra sobre papel absorbente.
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