Beignets de ananás

Cómo hacer Beignets de ananás

Cortar el ananá en rodajas. Retirar la corteza y la parte central fibrosa.

Mezclar la yema con la harina hasta hacer una pasta sin grumos, añadir una pizca de sal y el azúcar; diluir con la leche y el vino. Derretir la manteca al calor suave y añadirle la pasta de freír.

Pasar cada tajada de ananá por la pasta y echarlas enseguida en una sartén con aceite o vegetalina caliente. Hacer dorar los beignets de ambos lados, retirarlos y ponerlos sobre papel absorbente, en un colador.

Batir la crema de leche con poca azúcar, agregar almendras picadas y servir con los buñuelos calientes, o servirlos simplemente espolvoreados con azúcar.