Barritas especiadas

Cómo hacer Barritas especiadas

Pasar las almendras por agua hirviendo, escurrirlas y retirarles la piel: picarlas gruesas.

Batir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos, las especias y batir hasta que esté espumosa; añadir la ralladura del limón, las cáscaras confitadas muy finas y la harina.

Untar con mantequilla una placa de horno y volcar en ella la preparación, dejándola de 1 cm de espesor. Hornear a temperatura moderada (180°C) durante 1/2 hora.

Dejar enfriar y espolvorear totalmente con azúcar lustres tamizada. Cortar en barritas, tapar los costados con unas tiras de papel y dejar caer en el centro el cacao. Acomodar en bandejas para servir.