Bacalao fresco a la crema

Cómo hacer Bacalao fresco a la crema

Hacer cortar el pescado en trozos gruesos, preferentemente de la parte central del pescado, lavarlos y secarlos. Salar estos trozos y molerles por encima pimienta negra.

Calentar la manteca en una gran sartén y saltear en ella los trozos de bacalao, hasta que se doren de todos lados.

Agregar la crema de leche, bañando los trozos, tapar y terminar la cocción sobre calor suave. Disponer el pescado en una fuente de mesa y mantener al calor.

Hacer reducir el fondo de cocción cremoso hasta que se haga espeso y echarlo sobre el pescado. Servir enseguida.