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Bacalao a la vizcaína

Bacalao a la vizcaína

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
España

Ingredientes

4 trozos de bacalao
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 ñoras (pimientos murcianos)
1 huevo
Harina
Vino blanco
Aceite

Cómo hacer Bacalao a la vizcaína

Una vez desalado el bacalao, lavar y quitar la piel y las espinas.

Picar la cebolla, los dientes de ajo y las ñoras, que previamente se habrán puesto en remojo.

Poner aceite en una sartén y sofreírlo todo. Añadir el vino blanco y dejar cocer, a fuego lento, unos 60 minutos. Pasar por la procesadora.

Escurrir el bacalao, pasar por harina y freír hasta que esté dorado. Una vez frito, poner en una fuente y echar por encima la salsa. Adornar con el pimiento rojo.

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