Baba al Ron

Cómo hacer Baba al Ron

Hacer derretir la manteca y añadirla a la leche; entibiarla y echarla sobre la levadura deshecha.
Agregar la harina, el azúcar, pizca de sal, la cáscara rallada de limón y los huevos; y trabajar todo hasta tener una masa blanda.

Enmantecar y enharinar un molde de baba y echar en él la masa.
Dejarla levar hasta el doble de su volumen inicial.
Cocinarlo en horno caliente; durante 15 a 20 minutos.

Retirar el baba del horno y desmoldarlo inmediatamente.
Pincharlo con una aguja o con un tenedor y bañarlo en caliente con el almíbar de la fruta mezclado con ron.

Dejar enfriar el baba, darlo vuelta sobre una fuente y rellenarlo con las frutas en almíbar rociadas con un poquito de ron.