Atún mechado

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Datos de la receta

Normal

Comen 2

Total: 1 h = 30' prep. + 30' coc.

España

1/2 kg. de atún
150 gr. de tocino
1/2 cabeza de ajo
1/2 lt. de vino blanco
1/4 kg. de manteca de cerdo
6 granos de pimienta negra
Sal

Quitarle la piel al pescado.
Triturar el ajo (pelado), la pimienta y el tocino.

Hacerle unos cortes al atún y agregarles un poco de esta preparación.
Repetirlo en diferentes partes de la carne.

Colocar en una sartén la manteca hasta que se derrita, echar el atún y agregar el vino para cocinarlo. Salar a gusto y tapar. Servir frío.

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