Asadura a lo pastoril
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
1 kg. de hígado de cerdo cortado12 almendras sin piel
2 dientes de ajo
1 rebanada de pan
1 cdta. de pimentón
1 tacita de aceite
1/2 kg. de patatas
Orégano
Sal
Cómo hacer Asadura a lo pastoril
En una cacerola con aceite, saltear el pan, las almendras y los ajos pelados. Una vez listos, retirarlos y allí mismo freír el hígado.
Mientras tanto, triturar la primer preparación, añadiendo un poco de agua para mezclar bien y poder añadirlo a la cazuela.
Más tarde, añadir un poco de orégano, pimentón y sal.
Cocinar tapando la olla durante 30 minutos.
Mientras se hace esto, freír las papas en pequeños trozos.
Servir el hígado acompañado de las patatas.
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