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Asado de puerco

Asado de puerco

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.
Mexico

Ingredientes

1 kg. de pierna de puerco en trocitos
3 hojas de laurel
250 gr. de chile cascabel
6 chiles de árbol
3 dientes de ajo
Sal a gusto
1 cda. de manteca de puerco

Cómo hacer Asado de puerco

Poner la carne y las hojas de laurel en una cazuela a cocinar en su propio jugo.

Aparte, quitar las semillas a los chiles y ponerlos a remojar en agua hirviendo. Cuando se hidraten, licuarlos con el ajo y la sal.

Cuando la carne se esté secando, agregar la manteca y un poco de sal; luego incorporar la salsa de chiles y dejar cocinar a fuego lento. Rrectificar la sazón y retirar las hojas de laurel para servir.

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