Arroz senegalés con pescado

Cómo hacer Arroz senegalés con pescado

Corte los filetes en trozos regulares, acomódelos en recipiente que los contenga apretados, sin espacios libres entre ellos, agregue la cebolla, el jugo de limón, los ajos y el ají y deje marinar tres horas. Luego cuele y reserve. No tire el líquido y verduras de esta marinada.

Pase por harina los trozos de pescado y dórelos de ambos lados en poco aceite. Retire y reserve.

En el fondo de una cacerola ponga las verduras sin el líquido de la marinada y ablándelas a fuego suave.

Agregue después el pescado, mezcle e incorpore finalmente el líquido de la marinada, sal y pimienta a gusto. Tape la cacerola y cocine 15 minutos. Acompañe con el arroz hervido.