Arroz de pastores
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Datos de la receta
ColombiaIngredientes
1 taza de arroz2 tazas de jugo de hierbas (perejil, albahaca, cilantro, especias)
1 cubo de caldo de gallina
1/2 taza de carne de pollo
1/2 taza de carne de cerdo picada
1 cda. de cebolla blanca picada
1 diente de ajo picado
3 cdas. de aceite
1/2 taza de champiñones en láminas
3 cdas. de uvas pasas
3 cdas. de almendras fileteadas
1/2 copa de vino
Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer Arroz de pastores
Ponga a hervir el arroz con el jugo de perejil (o el que usted decida), con aceite y el cubo de caldo.
En una sartén aparte, sofría la carne de pollo y reserve.
En otro recipiente, sofría la carne de cerdo en cubos, y reserve.
En la misma sartén donde cocinó la carne, y con su grasa, sofría muy bien la cebolla, los champiñones, el ajo. Luego agregue el vino blanco y deje evaporar.
Una vez evaporado todo el vino, agregue las carnes, y revuelva. Mezlcle con el arroz, y añada las uvas pasas y las almendras.
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