Arroz con pechugas

Cómo hacer Arroz con pechugas

Picar la cebolla y el ajo, colocar en la sartén con el aceite y rehogar a fuego medio hasta que la cebolla esté un poco blanda.

A continuación, picar el pimiento y añadirlo, echar los daditos de pollo, subir el fuego y cuando esté un poco dorado, añadir el tomate picado.

Cuando el agua del tomate se haya consumido, añadir el arroz, dejarlo rehogar un minuto y añadir el caldo (un poco más del doble de lo que se tenga de arroz), echar la sal, pimienta, el laurel y el tomillo y dejar que hierva. Incorporar los guisantes.

Cuando vuelva a hervir, poner el fuego medio y dejar cocer unos 16-18 min (si va quedando muy seco, ir agregando más líquido), debe quedar con un poco de caldo.