Arroz con leche frutado

Cómo hacer Arroz con leche frutado

Caliente la leche con 40 gr. de azúcar y la vainilla o agregue media cdta. de esencia al final.
Añada el arroz previamente hervido durante 5 minutos en agua apenas salada, cocine a fuego suave y sin tapar, hasta que se reduzca toda la leche.
Ponga 40 gr. más de azúcar y la crema de leche, mezcle y deje enfriar en una ensaladera.

Prepare un almíbar con el agua, el jugo de un limón y 200 gr. de azúcar, añada unas gotas de esencia de vainilla y eche los duraznos, cocínelos a fuego suave unos diez minutos y déjelos enfriar.

Licúe las frambuesas y frutillas con el jugo del segundo limón y el resto del azúcar. Cuele.

Acomode los duraznos, las frambuesas y frutillas reservadas sobre el arroz. Termine con un poco de salsa y lleve el resto en salsera.