Arroz con chorizo y chicharrón
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Datos de la receta
ColombiaIngredientes
400 gr. arroz blanco400 gr. de chorizo
400 gr. de chicharrón
1 tarro de maíz tierno
3 plátanos maduros grandes
5 tomates
1 pimentón
400 gr. de tocineta
1 cubito de caldo de gallina
1 cebolla de huevo
1 manojo de cilantro
Harina de trigo
Mantequilla
Cómo hacer Arroz con chorizo y chicharrón
Preparar arroz blanco. Cortar el chicharrón en tiritas y freirlo.
Sofreír el hogao o lo que se vaya a mezclar, en mantequilla y revolver con el arroz.
Echar el agua y condimentar.
Sofreír la tocineta con harina de trigo, hacer un hogao con los tomates, el cilantro, el cubo de caldo, la cebolla y el pimentón (finamente picado).
En la grasa que suelte la tocineta, sofreír por separado el maíz y el plátano en trocitos; picar el cilantro.
Agregar los ingredientes al arroz, mezclar y servir.
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