Arroz con camarones al curry
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Datos de la receta
IndiaIngredientes
400 gr. de arroz de grano largo3 cdas. de aceite neutro
2 zucchini pelados, cortados en rodajitas finas, y éstas, en mitades
150 gr. de champiñones chicos
1 diente de ajo
200 gr. de camarones pelados
1 cda. de curry
Sal
Pimienta
Perejil picado
Cómo hacer Arroz con camarones al curry
Lave varias veces el arroz y déjelo en remojo en agua fría por lo menos 20 minutos.
Ponga el aceite en una sartén, añada los champiñones, el ajo, los zapallitos largos y los camarones. Revuelva y añada el curry, mezclando bien.
Agregue el arroz, también revolviendo, salpimiente y cubra con agua que sobrepase 2 cm. al arroz.
Baje el fuego y tape. El arroz estará hecho cuando el agua se haya secado.
Sirva espolvoreado con perejil picado.
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