Arroz al horno

Cómo hacer Arroz al horno

Hervir la leche, agregar las 2 cdas. de mantequilla o margarina, el arroz y la sal. Cocinar hasta que el arroz esté a punto. Enfriar -si hiciera falta durante la cocción añadir algo más de leche o de agua-.

Separar las yemas y claras de los huevos, agregar las primeras al arroz frío y luego las claras batidas a punto de nieve, uniendo suavemente.

Untar con mantequilla una tartera amplia y poner en ella la mezcla y hornearía hasta dorar.

Servir caliente acompañado con una preparación hecha con azúcar, canela y mantequilla derretida o bien con compota a gusto.