Arroz a la marinera

Cómo hacer Arroz a la marinera

Preparación:

Preparar un caldo con las almejas, el hueso de rape y medio litro de agua.
Limpiar la sepia y cortarla en trozos, sofreír en una sartén con aceite y agregar al recipiente donde se vaya a hacer el arroz.

En ese mismo aceite, poner el tomate picado con el ajo y el perejil, añadir el arroz y dar unas vueltas rápidas, vertiendo despues en el recipiente donde este la sepia.

Añadir tres tazas del caldo y llevar al fuego, agregar las almejas, las mollas que tenga el hueso de rape, y el azafrán.

Sazonar a gusto y dejar hervir hasta que el arroz esté cocido.