Arroz a la mantovana
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
400 gr. de arroz de grano largo1 cubo de caldo de carne
140 gr. de salchicha criolla
70 gr. de parmesano rallado
70 gr. de manteca
Sal
Pimienta
Cómo hacer Arroz a la mantovana
Haga hervir en una cacerola 850 cm3 de agua con el cubo de caldo de carne. Eche el arroz, baje el fuego y deje cocinar por 15 minutos.
Saltee la salchicha cortada en rodajitas finas en una cucharada de manteca.
Mezcle con el arroz, que habrá absorbido todo el líquido, y añada el resto de la manteca y el parmesano rallado.
Termine con pimienta negra recién molida.
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