Alubias con cordero

Cómo hacer Alubias con cordero

Preparación:

Pon a remojar las alubias durante una hora.
Posteriormente ponlas a cocer en un puchero junto con el puerro, el tomate, los dientes de ajo, las zanahorias, la cebolla y un puñadito de comino.
Deshuesa la pierna de cordero, átala y échala en la cazuela.
Deja cocer a fuego lento durante 40-45 minutos.
Cuando este hecho, retira los tropiezos. Sirve las alubias en una fuente y encima coloca las verduras y la pierna de cordero de manera que quede estéticamente presentado.
Para terminar adorna con una ramita de perejil.