Almejas al horno

Cómo hacer Almejas al horno

Preparación:

Lavar cuidadosamente las almejas y colocarlas en una olla con agua y sal hasta que hiervan y se abran.

Una vez abiertas, retirar la carne de su interior y molerla. Reservar las conchas vacías.

Mezclar la carne molida de almejas junto con la carne molida vacuna. Incorporar a esta mezcla la cebolla bien picada, la salsa de soja, el jenjibre rallado, sal, pimienta y azúcar. Remover bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

Rellenar las conchas con esta preparación.

Por otro lado, calentar el caldo y bañar el contenido de las conchas con un chorrito en cada una.
Disponer las conchas en una asadera, rociarlas con el aceite y llevarlas al horno muy caliente por 10 minutos.

Para terminar espolvorear con perejil picado por encima.