Almejas al azafrán
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
1 kg. de almejas100 gr. de pan
1 tomate
2 dientes de ajo
4 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco seco (de ser posible, de jerez)
Aceite
1 dedalillo de azafrán
Sal
Limón
Cómo hacer Almejas al azafrán
Freír los ajos, el pan y el tomate y con todo ello hacer un majado.En la misma sartén en que se ha hecho el sofrito, poner las almejas, el laurel, el azafrán y el vino blanco; a continuación verter el majado. Dejar en el fuego con la sartén tapada durante 5 minutos.
Al servirlo, añadir unas gotas de limón.
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