Alitas de pollo fritas

Cómo hacer Alitas de pollo fritas

Deshuesar cada alita de pollo, retirando el hueso más delgado. Llevar toda la carne hacia uno de sus extremos, dejando libre el hueso más grueso, el cual servirá para tomar las alitas con la mano.

Pasar por huevo y pan rallado, condimentado con sal y pimienta. Freir en aceite caliente.

Dip de berenjena: cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y colocarlas en una placa para horno, con la cascara hacia arriba. Cocinar en horno a 230°C durante 30 minutos, aproximadamente, hasta que la cascara esta rugosa.

Una vez frías, extraer la pulpa y procesar. Mezclar juntos la pulpa de berenjena con el jugo de limón y el ajo picado.