Alfajores de maicena

Cómo hacer Alfajores de maicena

Preparación:

mezclar en un bol la manteca con el azúcar, incorporar las yemas junto con la esencia de vainilla, el coñac y la ralladura de limón. Unir bien e incorporar los ingredientes secos tamizados.

Unir los ingredientes hasta formar una masa que no se pegue a los dedos. Llevar a la heladera envuelta en papel film y dejar reposar dos horas. 

Estirar luego la masa sobre la mesada y cortar discos  con un cortapasata redondo.

Hornear a temperatura alta (200° C.) durante 8 minutoS.

Unir los discos de a dos con el dulce de leche repostero y rebozar los bordes por el coco rallado.