Alfajores de maicena
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
150 gr. de manteca200 gr. de azúcar molido
3 yemas
1 clara
320 gr. de maicena
100 gr. de harina
1/2 cdta. de polvo de hornear
Esencia de vainilla
Ralladura de medio limón
Dulce de leche
1/2 copita de cognac
Coco rallado
Cómo hacer Alfajores de maicena
preparación:
Batir el azúcar con la manteca blanda, agregar las yemas y la clara, más la copita de cognac y la esencia de vainilla.
En otro recipiente, mezclar la harina y la maicena junto con la ralladura de limón y el polvo para hornear. Agregar a la mezcla anterior.
Formar un bollo y dejar reposar por media hora.
Estirar la masa de 1/2 a 1 cm. de espesor. Cortar en círculos y cocinar a horno medio hasta que estén apenas dorados.
Dejar enfriar y rellenar dos tapas de masa con dulce de leche.
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