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Alfajores de maicena

Alfajores de maicena

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Datos de la receta

Normal
Comen 5
Total: = prep. + coc.
Argentina

Ingredientes

150 gr. de manteca
200 gr. de azúcar molido
3 yemas
1 clara
320 gr. de maicena
100 gr. de harina
1/2 cdta. de polvo de hornear
Esencia de vainilla
Ralladura de medio limón
Dulce de leche
1/2 copita de cognac
Coco rallado

Cómo hacer Alfajores de maicena

preparación:

Batir el azúcar con la manteca blanda, agregar las yemas y la clara, más la copita de cognac y la esencia de vainilla.

En otro recipiente, mezclar la harina y la maicena junto con la ralladura de limón y el polvo para hornear. Agregar a la mezcla anterior.

Formar un bollo y dejar reposar por media hora.

Estirar la masa de 1/2 a 1 cm. de espesor. Cortar en círculos y cocinar a horno medio hasta que estén apenas dorados.

Dejar enfriar y rellenar dos tapas de masa con dulce de leche.

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