Alfajorcitos

Cómo hacer Alfajorcitos

Tamice la harina con la fécula y el polvo para hornear. Reserve.

En un bol, bata la manteca a temperatura ambiente con el azúcar. Agregue las yemas de a una y luego la clara, mezclando bien después de cada adición.

Incorpore la harina tamizada a los huevos. Perfume con la esencia de vainilla y el licor. Mezcle todo muy bien y deje reposar por 10 minutos.

Estire la mezcla con un palote, sobre la mesada enharinada. Con un cortapastas de 3 cm de diámetro, corte las tapitas de los alfajores.

Coloque en una placa y cocine 10 minutos en horno caliente.

Retire, deje enfriar y rellene con dulce de leche. Una dos tapitas para formar los alfajores.