Alcachofas con zanahorias guisadas
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
8 alcachofas2 zanahorias
1 cebolleta
Aceite
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
2 dientes de ajo
250 gr. de guisantes
1 pizca de harina
Sal
Cómo hacer Alcachofas con zanahorias guisadas
Preparación:
Limpiar las alcachofas y cortarlas en cuatro trozos. Luego, colocar en una cazuela con un poco de aceite, la cebolla picada, el ajo y la zanahoria, y cuando estén rehogados, añadir una cucharadita de harina, removiendo constantemente.
A continuación, incorporar las alcachofas, el vino blanco y el agua. Sazonar y dejar cocer a fuego lento durante una hora. Añadir más agua si fuera necesaria, y diez minutos antes de terminar la cocción incorporar los guisantes.
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