Alcachofas con verdura
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Datos de la receta
GreciaIngredientes
12 alcachofas3 zanahorias (cortadas en trozos grandes)
4 patatas (cortadas en trozos grandes)
3 cebolletas (cortadas en trozos grandes)
2 tazas de aceite
3 cdas. soperas de eneldo
3 limones
1 cda. sopera de harina
Sal
Pimienta
Cómo hacer Alcachofas con verdura
Limpiar las alcachofas quitándoles las hojas duras. Cortar con un cuchillo los extremos duros y extraer el interior plumoso.
Poner las alcachofas en agua y la mitad del zumo de limón para que no se pongan negras.
Sofreír las verduras en el aceite durante unos minutos y añadir las alcachofas, la sal y la pimienta.
Batir la otra mitad del zumo de limón con agua y harina y verter sobre las alcachofas y el resto de los ingredientes.
Tapar la cacerola y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.
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