Albondigultas con queso mantecoso

Cómo hacer Albondigultas con queso mantecoso

En un bol, mezcle carne picada, panceta picada, la miga de pan escurrida, las verdeos, los huevos, el perejil, pizca de sal (no olvide que la panceta tiene sal) y pimienta a gusto. Trabaje hasta integrar todos los ingredientes y deje reposar en la heladera 1/2 hora.

Forme las albondiguitas del tamaño de una pelota de golf, ahuéquelas con el dedo, introduzca el dadito de queso y cubra bien con la carne, asegurándose que el queso quede bien encerrado.

Unte las albondiguitas con un poco de aceite, páselas por harina y ubique en una bandeja de horno. Cocine a temperatura moderada 20 minutos y sirva con el puré que prefiera.