Albóndigas con queso

Cómo hacer Albóndigas con queso

Preparación:

Mezclar la carne picada con el jamón, el pan remojado (previamente escurrido) y el huevo. Salpimentar. Amasar todo junto por unos minutos para mezclar bien e integrar bien la carne para que las albóndigas no se desarmen luego.

Realizar las albóndigas del tamaño deseado y colocar un cuadrado de queso dentro de ellas, presionando con un dedo y cerrando bien.
Rebozar con harina y freír en abundante aceite. Reservar.

Tirar el aceite de la sartén hasta que quede solo un fondito y freír en ese mismo aceite la cebolla, el ajo y el perejil (todos bien picados).
Añadir 1/2 vaso de agua y 1/2 de vino blanco junto con las almendras.

Añadir por último las albóndigas a la salsa y dejar cocer por unos 10 minutos más.