Albóndigas con jamón y curry

Cómo hacer Albóndigas con jamón y curry

Preparación:

Mezclamos la carne junto con el jamon picado, los huevos, el ajo (previamente picado fino) y el pan rallado. Salpimentar. Amasar bien todo junto por unos 10 minutos, pues de esta forma las albóndigas después se arman más fácil y luego no se desarman al cocinarlas.

Armar albóndigas del tamaño deseado y pasarlas por harina.
Freír en abundante aceite y reservar.

Colocar 4 cdas. de ese aceite en una cazuela y sofreír la cebolla picada con la hoja de laurel; añadir luego las almendras machacadas, el vino y salpimientar.

Colocar las albóndigas en la preparación y agregar por último el curry.
Dejar cocer unos minutos todo junto y servir bien caliente.