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Agnello cacio e uova

Agnello cacio e uova

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Italia

Ingredientes

1 kg. de carne de cordero en trozos
100 gr. de panceta cruda o salada picada
2 dientes de ajo picados
1 vaso de vino blanco
1 cda. de harina
gr. de queso rallado
3 huevos
Aceite
Sal
Pimienta

Cómo hacer Agnello cacio e uova

Dore la carne en el aceite retire, allí mismo rehogue el ajo y la panceta. Una vez cocidos vuelva la carne a la cacerola, bañe con el vino sale y continúe la cocción por unos 40 o 50 minutos, si se secara demasiado moje con agua hirviente.

Bata los huevos, harina, queso, sal y pimienta y vierta sobre el cordero cocido. Mezcle hasta que el huevo cuaje sobre la carne.

Sirva inmediatamente. Acompañe con brócolis o alcauciles saltados.

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