Acelgas al cabrales

Cómo hacer Acelgas al cabrales

Cocer las acelgas en una cacerola con abundante agua hirviendo, durante unos 10 minutos. Una vez cocidas, poner la cacerola bajo el grifo del agua fría y dejar hasta que el agua salga clara. Escurrir con las manos, formando fajitos que se picarán finamente. Salar y reservar.

En una sartén con mantequilla, dorar los ajos muy picaditos. Añadir el queso y la nata. Dejar que se mezclan bien y que el queso se funda y añadir las acelgas.

Rehogar durante unos minutos y servir inmediatamente acompañados con triángulos de pan frito.