Ravioles rusos
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Datos de la receta
RusiaIngredientes
3 vasos de harina
1 huevo
1 vaso de leche
1 vaso de agua
1 cda. de aceite
300 gr. de carne picada mixta entre carne de cerdo y carne de res
1 cebolla finamente picada
Sal y pimienta negra
Mantequilla para condimentar
Nata agria
Cómo hacer Ravioles rusos
Mezclar la harina con el huevo, la leche y el aceite para obtener una mezcla homogénea; dejar reposar en la nevera durante media hora.
En una superficie enharinada, extender la masa hasta un grosor de aproximadamente 3 mm. Con un cortaapasta obtener discos de unos 6 a 8 cm. de diámetro; rellenarlos con la carne picada mezclada con la cebolla, el huevo, la sal y la pimienta recién molida.
Cerrar los ravioles en forma de medialuna, sellandop bien los bordes.
Cocinarlos en abundante agua hirviendo con sal, escurrirlos, sazonar con mantequilla y servir con nata agria, decorando con hojas de eneldo.
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