Quiche de cebolla

Cómo hacer Quiche de cebolla

Lavar y pelar las cebollas, cortarlas en rodajas finas y dorar en una sarté con mantequilla, sin dejar que tomen mucho color. Dejar enfriar antes de ponerlas sobre la masa.

Estirar la masa hasta un espesor de 3-4 mm y recubrir un molde para tartas ligeramente untado con mantequilla.

Acomodar las cebollas frías en la parte inferiory cubrir con una mezcla preparada con los huevos bien batidos mezclados con la leche y bien sazonados con sal y pimienta.

Precalentar el horno a 180° y cocinar la quiche, hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.

Consejo: se puede enriquecer la mezcla de huevo con algún queso rallado tipo gruyere o fontina. La leche se puede reemplazar en parte por nata fresca.