Quiche de calabacín y jamón

Cómo hacer Quiche de calabacín y jamón

Lavar los calabacines, retirarles las puntas y cortarlos en rodajas de 2-3 mm; cocinarlos revolviendo durante 5 minutos, a fuego alto, en una sartén grande con aceite y ajo.

Añadir la sal, pimienta y especias aromáticas

Batir los huevos en un bol, con la leche y el parmesano, sal y pimienta.

Estirar la masa de hojaldre y cortar 4 discos de cada lámina de masa, lo suficientemente grandes como para forrar 8 moldes pequeños de 10 cm de diámetro untados con mantequilla y enharinados.

Distribuir los calabacines armoniosamente en los moldes, cubrir con la mezcla de huevo y cocinar en el horno a 180 °por unos 20 minutos.

Servir el quiche tibio adornado con rodajas de jamón cocido y ramitas de mejorana.