Pudding de ciruelas

Cómo hacer Pudding de ciruelas

Ponga en remojo las ciruelas pasas y las uvas separadamente, en agua tibia, hasta que estén bien tiernas; deshuese las ciruelas y píquelas.

Corte el pan en rebanadas y póngalo a remojar en la leche caliente; deshágalo y agréguele la miel, las ciruelas picadas, las pasas, las almendras picadas y el coñac, la harina cernida con el polvo de hornear, la mantequilla fundida, los huevos batidos.

Mezcle bien y vierta en una budinera untada con mantequilla; lleve a horno moderado durante 50 minutos.

Desmolde el budín tibio y sírvalo, si desea, con nata apenas endulzada y un poco batida.