Pollo relleno

Cómo hacer Pollo relleno

Lavar el pollo y secarlo, untarlo con mantequilla.

Preparar el relleno mezclando en un bol la salchicha, la cebolla, el apio, el perejil, sal y pimienta, paprika, el pan rallado y las nueces,y  agregando la leche necesaria para obtener una preparación espesa.

Rellenar el pollo y cerrar con palillos. Poner en una asadera con las ramitas de apio, tapar con papel aluminio y cocinar lentamente durante una hora.

Quitar el papel y cocinar media hora más. Retirar.

Mezclar la nata con el azúcar rubia y untar el pollo. Ponerlo al horno 20-30 minutos más, siempre a fuego lento,  hasta que esté bien dorado.