Pollo relleno al curry

Cómo hacer Pollo relleno al curry

Lavar y secar el pollo. Reservar el arroz hervido.

Disolver la sopa en 3/4 taza de agua. Mezclar el arroz hervido con la sopa, el curry, las aceitunas y la cebolla. Rellenar el pollo con esta preparación. Cerrar las aberturas con palillos poner el pollo en una fuente para horno.

Rociar el pollo con la mantequilla derretida, que no deberá estar hirviendo. Cubrir con un papel de aluminio o con una hoja de papel aceitado.

Cocinar muy lentamente durante una hora; retirar el papel que lo recubre y continuar la cocción hasta que comience a dorarse.

Espolvorear con perejil picado antes de servir.

Nota: Si el líquido de la sopa resultara excesivo para obtener un relleno consistente, reservar el excedente y agregarlo al jugo del pollo durante los últimos 15 minutos.