Pollo frito estilo americano

Cómo hacer Pollo frito estilo americano

Lavar y secar las piezas de pollo, colocarlas en un recipiente grande, sazonar con media cucharada de pimentón, media de cúrcuma, 1 cucharadita de especias mixtas para asar, sal, pimienta blanca y negra, remover y luego cubrir con leche entera. Deje marinar por 5 o 6 horas en el refrigerador mezclando un par de veces.

Después de este tiempo, tamizar la harina con la mitad de una cucharadita de pimentón, media de ajo ymedia de cebolla deshidratada y en polvo, más 2 pizcas de pimienta blanca.

Poner abundante aceite en una olla profunda y encender el fuego.

Escurrir el pollo y pasarlo, de una pieza a la vez, por la harina sazonada.

Cuando el aceite esté caliente verter suavemente el pollo, que deberá quedar sumergido y cubierto por el aceite; deje freír a fuego medio-bajo por lo menos 20/25 minutos (depende del tamaño de las piezas) teniendo cuidado de girar de vez en cuando.

Cuando esté dorado y crujiente retirar del fuego y escurrir sobre una rejilla de alambre cubierta con toallas de papel. Servir caliente, aunque permanecerá crujiente incluso frío!