Pollo frito al estilo americano

Cómo hacer Pollo frito al estilo americano

Lavar y secar el pollo, ponerlo en un bol grande, sazonar con media cucharada de pimentón, media de cúrcuma, 1 cucharadita de hierbas mixtas para asar, sal, pimienta negra y blanca, mezclar y luego cubrir con leche entera. Dejar macerar durante 5 o 6 horas en la nevera, mezclando un par de veces.

Pasado este tiempo, tamizar las harinas con media cucharadita de pimentón, media de ajo y media de cebolla deshidratada y en polvo, más 2 pizcas de pimienta blanca.

Poner abundante aceite en una olla honda y encender el fuego.

Escurrire el pollo y pasarlo trozo a trozo por la harina sazonada.

Cuando el aceite esté caliente, sumergir suavemente el pollo, (todo debe estar sumergido y cubierto por el aceite); dejarlo freír por lo menos 20/25 minutos (depende del tamaño de las piezas) cuidando de darle la vuelta de vez en cuando. Cuando esté dorado y visiblemente crujiente, retirar del fuego y escurrir sobre una rejilla cubierta con papel de cocina. Servir caliente, aunque estará crujiente incluso frío.