Pollo especiado

Cómo hacer Pollo especiado

Mezclar las especias con 2 cdas. de champagne y la nata. Untar las pechugas con la pasta especiada.

Dorar unos minutos de cada lado las pechugas de pollo en 25 gramos de mantequilla y una cda. de aceite. Salpimentarlas y rociarlas con la mitad del champagne.

Dejar reducir unos minutos y agregar el zumo y la ralladura de naranja y el Grand Marnier. Cocinar unos 10 minutos más.

Aparte, derretir mantequilla restante con el azúcar, agregar las uvas blancas y el resto del champagne, y cocinar unos minutos, hasta que la salsa se reduzca. Servir las pechugas espaciadas con la salsa de uvas.